Плоды голубики американской считаются природным эликсиром молодости.

Это нашло подтверждение в тестах, проведённых на крысах, которых кормили плодами голубики американской. Было подтверждено замедление процессов старения и сохранение значительно дольше физической и психической функциональной способности по сравнению с крысами на обычной диете. Тесты, проведённые на мышах, также показали, что мыши, которых кормили плодами голубики, сохраняли в течение длительного времени лучшую двигательную способность и память, а также обладали большими познавательными способностями. После исследования мозговых функций этих мышей оказалось, что передача сигналов в нервных клетках их мозга была значительно лучше.
Аналогичное действие оказывает голубика и на людей — благодаря антиоксидантным свойствам она предохраняет нервные клетки от оксидантного стресса, что улучшает функционирование нервной системы. Последние исследования доказали, что употребление в пищу плодов голубики ускоряет восстановление нервных клеток, которое снижается в старшем возрасте, и даже индуцирует образование новых клеток. Это оказывает положительное воздействие на память, замедляет процессы старения с психической и физической точек зрения, а также улучшает внешний вид кожи, которая дольше сохраняет молодость.