Главной причиной возникновения опухолевых заболеваний считаются свободные радикалы. Это очень активные формы кислорода, обладающие сильными окисляющими свойствами, которе разрушают клеточные оболочки и ДНА в человеческом организме в процессе, известном как оксидантный стресс клеток, который отвечает за болезни, связанные с процессом старения, одрябление кожи, ухудшение зрения, а также за опухоли.

Антиоксиданты же являются веществами, которые предохраняют организм от вредного воздействия свободных радикалов. С возрастом вырабатывание естественных антиоксидантов в человеческом организме снижается. Плоды голубики представляют собой их богатый источник. Имеющимися в голубике соединениями антиоксидантного характера являются витамины С и Е, а также антоцианы. Согласно данным USDA Human Nutrition Research Center on Aging, плоды голубики американской обладают наивысшей антиоксидантной активностью среди всех других плодов. Исследования, основанные на тестах ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), доказали, что плоды голубики обеспечивают антиоксидантное действие значительно больше, чем другие плоды и овощи. Благодаря этому они помогают предупреждать опухолевые заболевания и болезни кровообращения, а также позволяют сохранить эластичность кожи и хорошее зрение.